Dubai Çikolatası ve Popülerliği
Psikologlar, bu lezzetli yiyeceğin beynimize ve tat alma cisimciklerimize nasıl keyif verdiğini incelemeye devam ediyor.
Antep fıstığının fiyatı yakın zamanda düşüş göstermeyebilir. Eğer suçlayacak bir şey arıyorsanız, öfkenizi Dubai çikolatasına yönlendirebilirsiniz. İnternet ünlüsü, bu şekerlemenin çeşitlerinin neredeyse her yerde bulunabileceğini söylüyor. Ancak asıl lezzetin kaynağı, adını aldığı ülkeden geliyor. Birleşik Arap Emirlikleri merkezli Fix Dessert Chocolatier tarafından 2021 yılında oluşturulan bu tatlı, orada hala “Can’t Get Knafeh Of It” barı olarak biliniyor. Dubai çikolatası, çoğunlukla içinde kremamsı Antep fıstığı-tahin macunu dolgulu bir sütlü çikolata kaplaması ve kadayıf içeriği bulunduruyor.
Dubai çikolatasının kültürel sahnedeki yükselişi, bu lüks tatlıyı tüketenleri gösteren çeşitli viral sosyal medya videolarıyla başladı. Bu yeni ve lezzetli tat profilinin, beyinlerimizde kalıcı olmasının nedeni Oxford Üniversitesi’nde çalışan psikolog Charles Spence’e göre, beynimizi birden fazla duyu yoluyla uyarabilmesinden kaynaklanıyor.
Dubai çikolatasının başlangıçtaki cazibesi, zıtlık içeren güçlü görsellerinden kaynaklanıyor. Kahverengi sütlü çikolata, Antep fıstığı dolgusuyla çarpıcı bir uyum içinde ve yiyecek, video ve fotoğraflarda tamamen dikkat çekici hale getiriliyor. Spence, bunu diğer yemek akımlarındaki görsellere benzeterek açıklıyor.
Dubai çikolatası, heyecan uyandıran bir dokusal yapıya sahip. Sosyal medyanın burada oynadığı rol, yiyecek tepki videolarının popülerliğini açıklıyor. Bu çikolatayı deneyen kişinin coşku dolu tepkisini görmek, beynimize bunun denenmesi gereken bir şey olduğu mesajını iletiyor.
Ayrıca, psikolojik yabancılık boyutu da devreye giriyor. Yabancı görünen yiyecek ve içecekler genellikle sadece ona yabancı olanlar için caziptir. Suşi gibi, bazı yiyeceklerin nasıl, ne zaman ve neden kültürel vazgeçilmezler haline geldiğini açıklamak için karmaşık psikolojik taraflar devreye giriyor.
Tatlı sevenler, Dubai çikolatasını birçok nedenle överken, işin karmaşık psikolojik yönlerinin, belirli yiyeceklerin neden popüler hale geldiğine dair ipuçları verdiğini belirtiyorlar.
Yazar: Andrew Paul/Popular Science. Çeviren: Ozan Zaloğlu.
